Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Салаты

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами Ингредиенты 500 г куриного филе 300 г шампиньонов 200 г лука 200 г сыра (твердого) 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны 2 столовые ложки муки соль перец растительное масло Приготовление Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после […]

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом Ингредиенты 500 мл молока 200 г риса (круглозерного или длиннозерного) 100 г сливочного масла 3 яйца 100 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 200 г моркови 300 г яблок 100 г изюма корица по вкусу Приготовление Молоко довести до кипения. В кипящее молоко засыпать рис. Варить, на среднем огне, […]

Безе с кремом и фруктами

Безе с кремом и фруктами Ингредиенты безе: 2 белка 150 г сахара крем: 150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.) 50 мл сливок 33-35% 100 г сахара фрукты и ягоды: любые, по вкусу Приготовление Вместо предложенного крема можно использовать заварной крем: http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html. Подавать пирожные надо сразу, иначе они размокнут. Из […]

Рыба под соусом «Тартар»

Рыба под соусом «Тартар» Ингредиенты 500 г рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.) 1 яйцо панировочные сухари соль перец растительное масло соус: 7 ст.л. майонеза 100 г маринованных или соленых огурцов 2 зубчика чеснока зелень Приготовление Рыбу нарезать небольшими кусочками. Яйцо взбить, посолить, поперчить. Рыбу обвалять в яйце. Затем обвалять в панировочных сухарях. Пожарить рыбу […]

Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью

Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью Ингредиенты 500 г крылышек (или бедрышек, голени и т.д.) 100 мл соевого соуса 3 зубчика чеснока 200 мл сливок 15-20% 100 г сыра Camembert Приготовление Вместо сыра Camembert можно использовать любой сыр с благородной плесенью (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort и т.д.). Конечно, можно использовать обычный сыр, но […]