Как открыть кулинарные курсы

Вам понадобится

  • - стартовый капитал;
  • - помещение;
  • - оборудование и материалы;
  • - продукты.

Инструкция

1
Проведите анализ рынка аналогичных услуг. Сделайте выводы о ценовом уровне занятий, наиболее популярных направлениях, способах преподавания. Чтобы узнать специфику работы изнутри, целесообразно посетить кулинарные курсы в качестве клиента. Так вы сможете получить наиболее полную картину, а также придумать собственную стратегию, отличную от методик конкурентов.

2
Найдите помещение для курсов. Для полноценной работы вам потребуется специализированный зал, где возможна необходимого кухонного оборудования и будущих . Обязательно позаботьтесь о том, чтобы в здании не было проблем с водоснабжением и электричеством.

3
Закупите оборудование и расходные материалы. Вам потребуется кухонная мебель, посуда, методические пособия, оргтехника. Кроме того, на каждое занятие вы должны будете предоставить все необходимые продукты: данная статья расходов оказывает непосредственное влияние на итоговую стоимость занятий.

4
Разработайте программу ваших курсов, основываясь на результатах маркетингового исследования. Если в данной сфере нет аналогичных организаций, стоит сконцентрироваться как на занятиях для новичков в этом деле, так и на более узком обучении специальным направлениям кулинарии. Это могут быть кухни различных стран или особая техника приготовления еды.

5
Найдите преподавателей. В данном случае личность повара, который будет иметь дело с вашими клиентами, играет одну из ключевых ролей. Важно не только его умение правильно готовить. Харизма, терпение, хорошие ораторские и даже актерские способности: подобные факторы имеют немалый вес в достижении успеха.

Как готовить салат из морепродуктов

Вам понадобится

    • Для салата с рукколой и горчичной заправкой:
    • руккола 2 пучка;
    • морепродукты на ваш вкус (лучше всего подойдут креветки);
    • томаты черри;
    • чеснок;
    • оливковое масло;
    • горчица;
    • соль;
    • сыр пармезан.
    • Для салата «Морской коктейль»:
    • морепродукты (замороженные или консервированные);
    • салат айсберг;
    • яйца 2 шт.;
    • огурец 2 шт.;
    • петрушка;
    • соль;
    • майонез или оливковое масло (на ваш вкус).

Инструкция

1
Приготовьте легкий пряный с рукколой в горчичной заправке. Для него вы можете выбрать как смесь морепродуктов (включающую мидии, кальмары, креветки), так и одни королевские креветки. Промойте салат руккола под струей прохладной воды, положите на чистое полотенце и дайте стечь лишней влаге.

2
Подготовьте морепродукты. Разморозьте смесь или креветки (последние нужно предварительно очистить, оставив только хвостика). Очистите головку чеснока. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, положите два-три зубчика чеснока (можно порубить ножом).

3
Обжарьте морепродукты на сковороде в течение трех минут, постоянно помешивая. Чеснок успеет отдать им свой аромат, что будет прекрасно ощущаться в готовом блюде.

4
Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, три-четыре зубчика чеснока (пропущенных через чеснокодавку) и чайную ложку горчицы. Вымойте томаты черри.

5
Выложите в глубокую миску высушенную рукколу, залейте заправкой и тщательно перемешайте (делать это лучше с помощью кулинарных щипцов). Затем добавьте черри (целые или разрезанные пополам), морепродукты, немного соли и вновь перемешайте.

6
Разложите салат по тарелкам и посыпьте сверху каждую порцию мелко натертым сыром пармезан.

7
Приготовьте салат «Морской коктейль», который отлично сочетает в себе свежие овощи и морепродукты. Сварите яйца вкрутую и очистите их. Вымойте огурцы, зелень петрушки. С кочана айсберга снимите верхние листья и выбросьте их, затем разберите его.

8
Порежьте яйца и огурцы на кубики одинаковых размеров, порубите петрушку. Салат же разорвите руками на кусочки, размером примерно 3х3 см.

9
Подготовьте морепродукты. Если вы приобрели свежезамороженные, вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и забросьте их туда буквально на три минуты. Консервированные же морепродукты не нуждаются в дополнительной обработке, просто слейте лишнюю жидкость из баночки.

10
Возьмите глубокую миску и смешайте в ней все ингредиенты: салат, огурцы, яйца, петрушку, морепродукты. Слегка посолите. По желанию можно добавить свежемолотый . Далее заправьте салат на ваш вкус — оливковым маслом или майонезом. Первый вариант будет менее калорийным.

Как есть лапшу палочками

Инструкция

1
Выбирайте бамбуковые или деревянные палочки. Пластиковые и стеклянные скользят, поэтому их не так удобно держать.

2
Всегда следите за тем, чтобы ваши находились ближе к середине палочек и концы прибора не перекрещивались.

3
Расположите нижнюю палочку так, чтобы ее середина находилась на кончике согнутого безымянного пальца, а конец в ложбинке между большим и указательным. Верхняя располагается вдоль указательного пальца, а ее середина оказывается зажата между кончиками указательного и среднего пальцев. Концы палочек находятся параллельно друг другу. Нижняя палочка всегда лежит неподвижно, а вот верхняя двигается вверх и вниз, направляемая пальцами.

4
Лапшу не принято наматывать на палочки. Вы захватываете ее кончиками ваших столовых приборов, как будто щиплете. Если ваша лапша -второе , достаточно подносить ее ко рту и втягивать в себя. При этом не бойтесь считающегося неприличным в западной культуре хлюпанья. В восточном этикете это музыка для ушей повара, показывающая, насколько по вкусу вам его кулинарное мастерство.

5
Если вы едите лапшу в бульоне, возьмите в другую руку специальную плоскую ложку. Зачерпывайте суп ложкой, палочками берите с нее лапшу и отправляйте в рот, запивая жидкостью с более привычного для европейцев прибора. Здесь также стоит забыть о западном этикете и не стесняться прихлебывать. Такое поведение имеет под собой еще и практические соображения, ведь в азиатских кухнях лапша подается настолько горячей, что может обжечь рот, а хлюпая вы втягиваете в себя прохладный воздух и охлаждаете порцию, которая прикасается к вашему небу и языку.

Как чистить морковь

Вам понадобится

    • нож для овощей;
    • картофелечистка;
    • жесткая щетка;
    • проволочная мочалка.

Инструкция

1
Прежде чем приступать к чистке, хорошо вымойте морковь. Если она особенно загрязнена, можно замочить корнеплоды в холодной воде. Так же поступить с вялым овощем – холодная вода отчасти вернет моркови былую сочность.

2
Молодые корнеплоды можно не чистить. Пройдитесь по ним жесткой щеткой, удалите потемневшие места и ботву, отрежьте верхнюю часть морковки, имеющую зеленоватый оттенок. Слегка поскоблите ее ножом, избавившись от остатков тонких белых корней, прополощите под струей проточной воды. Овощ готов к кулинарной обработке.

3
Более крупную и уже немного полежавшую морковь лучше освободить от верхней кожицы – со временем она становится более грубой. Возьмите нож для чистки овощей и начинайте скоблить корнеплод, двигаясь от кончика к верхушке. Удаляйте все пятна, повреждения, подпорченные участки. Минус этого способа в количестве мусора, сопровождающего чистку. К тому же обработка значительного количества моркови займет немало времени.

4
Попробуйте другой вариант – используйте приспособление для чистки картошки. Этот прибор с двумя безопасными лезвиями, укрепленными на длинной ручке, срезает тонкую длинную шкурку и справляется даже со слегка подвядшими мягкими корнеплодами. Для вычищения повреждений используйте острый уголок приспособления. Такая чистка позволяет сберечь силы и не испортить маникюр.

5
Если под рукой не оказалось картофельного ножа, возьмите жесткую металлическую мочалку. Тщательно потрите морковь со всех сторон. Мочалка снимет тонкий слой верхней кожицы и ототрет мельчайшие частички грязи. Чистку лучше проводить в перчатках, чтобы проволока не повредила руки.

6
Особенно тщательно нужно обрабатывать морковь, предназначенную для питания малышей. Выбирайте самые свежие, неповрежденные экземпляры. Почистите их ножом, сняв верхний слой кожицы, отрежьте кончик и верхушку овоща, промойте его в проточной воде и обдайте кипятком. После этого можно приступать к варке моркови и приготовлению овощного пюре.

Как организовать торговлю продуктами

Инструкция

1
Для начала необходимо выбрать место для торговли и ассортимент. Например, рядом с бизнес-центрами, предприятиями, государственными учреждениями выгодно продавать кулинарию. В спальном районе популярны молочные , хлебобулочные и кондитерские изделия, крупы, алкоголь, сигареты. В магазине на окраине города покупатели часто спрашивают прохладительные напитки, бутерброды и гамбургеры в вакуумной упаковке. В «золотом квадрате» могут быть популярны дорогие продукты.

2
Следующий шаг – получите все необходимые документы на торговлю продуктами питания, лицензию на алкоголя. Напишите заявление в СЭС и пожарную инспекцию. Специалисты от этих ведомств проверят помещение на профессиональную пригодность и выдадут соответствующее заключение.

3
Теперь нужно выбрать подходящее название для торговой точки. Оно должно быть ярким, запоминающимся и четко отражать ассортимент . Например, «Вкуснятина», «Сладкоежка», «Авоська», «Мясной пир» и т.д. Под стать названию необходимо сделать и вывеску для торговой точки.

4
Также вам потребуется торговое оборудование – стеллажи, холодильники, кассовая зона. Прежде чем закупать все это оснащение, необходимо определить, какой тип торговли будет в вашем магазине – самообслуживание, или через прилавок. Для самообслуживания нужны стеллажи, полки, морозильные камеры с которых покупателям будет удобно брать товар, а продавцу следить за порядком в торговом зале. При торговле через прилавок важно, чтобы вся продукция была хорошо видна клиентам.

5
Затем нужно обеспечить торговую точку товаром. Сегодня многие поставщики сами привозят товар в магазин. Прозвоните фирмы-производители нужных вам товаров, уточните контакты поставщиков в вашем городе. Свяжитесь с ними и закажите продукцию. Некоторые товары, например, фрукты или овощи можно закупать на оптовых рынках.

6
Расставляя товар на полках, не забывайте про правила мерчандайзинга. То есть у каждой продукции должно быть свое место и правильное соседство. Например, нельзя размещать в одном холодильнике сладкий торт и соленую рыбу или копченое сало. Во-первых, это запрещают санитарные правила и нормы. А во-вторых, таким товарным соседством заинтересовать покупателя не удастся.

7
Наймите хороших продавцов и открывайте двери своего магазина для покупателей.

Страница 1 из 21212345...102030...Последняя »
чугунное и стальное литье | насос дозировочный НД | насос поршневой АН 2/16